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O que é o Food Detective?

O Food Detective é um teste desenvolvido pela Universidade de Cambridge e investiga intolerâncias alimentares mediadas por anticorpos IgG.

A Intolerância alimentar é facilmente diagnosticada?

NÃO! As intolerâncias alimentares nem sempre são facilmente identificadas. Os sintomas podem aparecer dentro de um intervalo que varia de poucas horas até 3 dias após a ingestão do alimento. Tal particularidade dificulta a identificação do alimento causador da intolerância, uma vez que nesse intervalo foram ingeridos vários tipos de alimentos. Outro agravante é a não detecção da intolerância através de testes cutâneos comuns e a diminuição dos sintomas quando o consumo do nutriente “agressor” é menor.

Quais são os sintomas relacionados a intolerância alimentar?

  • Dor de cabeça
  • Enxaqueca
  • Insônia
  • Sintomas respiratórios
  • Diarreia
  • Constipação
  • Doenças autoimunes
  • Artrite e dores articulares
  • Alterações cutâneas
  • Fadiga

Quais as características da Intolerância Alimentar?

Diferente da Alergia Alimentar, que ocorre principalmente em crianças, a intolerância Alimentar afeta também os adultos, podendo instalar-se em todos os tecidos do corpo, resultando em acúmulo de um complexo antígeno-anticorpo, comprometendo o funcionamento de tecidos e órgãos.